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연어 요리와 잘어울리는 케이퍼(Caper)의 여러가지 장점들
케이퍼(Caper) 라 불리는 카파리스 스피노사는 지중해 원산지의 식물로, 흰색에서 분홍색까지 다양한 색의 꽃을 피우며, 절임으로 자주 먹는 케이퍼 베리라는 과일과 케이퍼라는 식용 꽃봉오리를 생산…
케이퍼(Caper) 라 불리는 카파리스 스피노사는 지중해 원산지의 식물로, 흰색에서 분홍색까지 다양한 색의 꽃을 피우며, 절임으로 자주 먹는 케이퍼 베리라는 과일과 케이퍼라는 식용 꽃봉오리를 생산…
아티초크(artichoke)는 지중해 연안의 원산지인 엉겅퀴과의 다년생 식물로, 고대 이집트인들도 식용으로 사용한 기록이 있는 오랜 역사를 가진 식물입니다. 아티초크는 유럽에서 많이 소비되는 채소…
안녕하세요. 오늘은 다이어트에 좋은 토마토에 대해서 알아보겠습니다. 먼저 과일과 채소에 대해서 짚고 넘어가야 하는데 나무에서 열리면 ‘과일’ 예를 들어 사과, 배, 복숭아 감이 있고 채소는 범위가…
비타민 K는 체내에서 지방 조직과 간에 저장되는 지용성 비타민으로, 혈액 응고 또는 응고 작용을 돕는 역할로 유명합니다. 또한 뼈를 강하게 유지하는데도 좋습니다. 비타민K의 ‘K’는 독일어 이름 …
이국적인 향을 가진 바질은 이탈리아 요리의 핵심 재료 중 하나로, 셰프들과 요리사들 사이에서 특히 높은 평가를 받고 있습니다. 동아시아가 원산지로 민트와 비슷합니다. 이탈리아 요리뿐만 아니라 전 …
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