안녕하세요 제로소주, 제로 커피믹스 등등 우리나라엔 대체 설탕(스테비아, 에리스리톨, 아스파탐 등) 을 사용한 제품이 쏟아 지고 있습니다. 많은 포스트에서 장점만 나열했으니까 이번엔 단점도 알아보도록 하겠습니다.
대표적으로 스쿠랄로스(Sucralose)는 전 세계적으로 사용되며 Splenda라는 브랜드명으로 알려진 인공 감미료입니다. 다른 인공 감미료들과 달리 실제 설탕에서 유래되었으며, 설탕보다 약 600배 더 달면서 거의 열량이 없습니다. 요거트, 사탕, 아이스크림, 탄산음료 등의 식품에 사용됩니다.
수쿠랄로스를 먹으면 나타나는 부정적 결과
스쿠랄로스의 체중 조절과 관련된 신체 대사 변화
스쿠랄로스의 영향은 개인의 건강 상태와 대사 특성에 따라 달라질 수 있으며, 특히 비만이 있는 사람들에게는 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 광고와 다르게 사람마다 어떤 영향이 갈지 모르며 특히 제로 음료를 많이 드시는분은 1년 후 인슐린 체크가 필요합니다.
실험에서 일반 쥐에게 스쿠랄로스를 주었다니 광고의 효과처럼 살이 찌지않고 인슐린 분비, 포도당 운반이 조절 되는 모습을 보였습니다. 하지만 어떤 비만 여성에겐 혈당, 인슐린 수치가 높아지는 결과가 나오기도 하였습니다.
스쿠랄로스는 P-gp와 CYP 표현 증가시켜 변화 약물 이용률 영향을 줌
P-gp:P-글리코프로틴(P-glycoprotein)"의 약자로, 약물을 세포 밖으로 밀어내는 역할을 합니다. P-gp의 활동이 증가하면, 몸은 약물을 더 효과적으로 배출할 수 있습니다. 이는 일부 약물이 제대로 흡수되지 않게 만들 수 있습니다.
CYP : 사이토크롬 P450 효소계(Cytochrome P450 enzymes)"를 가리키는데, 이 효소계는 약물을 대사하는 데 중요한 역할을 합니다. CYP의 활동이 변하면, 약물이 너무 빨리 혹은 너무 느리게 분해될 수 있으며, 이는 약물의 효과를 감소시키거나 증가시킬 수 있습니다.
수크랄로스를 많이 섭취할 경우 이러한 효소와 단백질의 활동 변화가 일어나, 몸이 약물을 효과적으로 처리하지 못하게 되어 약물의 효과가 달라질 수 있습니다. 이는 특히 다양한 약물을 복용하는 사람들에게 중요한 영향을 미칠 수 있으며, 이러한 이유로 약물 치료를 받는 사람들은 수크랄로스의 과도한 섭취를 피해야 합니다.
스쿠랄로스 대사산물의 안전성 미확인
스쿠랄로스가 몸에 들어오면, 우리 몸은 이를 변형시켜 다양한 화학물질(대사산물)로 바꿉니다. 이 과정을 '대사'라고 합니다. 하지만 아직까지는 몸에서 어떻게 대사가 되고 스쿠랄로스가 어떻게 바뀌는지 정보가 명확하지 않습니다. 심지어 그 변형된 물질의 구조와 특성도 모릅니다.
결론적으로, 스쿠랄로스가 인체에서 어떻게 대사되는지, 그리고 그 과정에서 생성되는 대사산물들이 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구가 부족합니다. 따라서 이러한 대사산물들의 안전성에 대해서는 아직 확실한 결론을 내리기 어렵습니다.
스쿠랄로스의 장내 유익균/유해균 균형 깨뜨림
스쿠랄로스는 이 유익한 미생물들의 수를 감소시킬 수 있습니다. 특히, 유산균과 비피더스균과 같은 유익균에 부정적인 영향을 미칩니다. 반면, 유해한 미생물들에는 덜 영향을 미친다고 하네요
그래서 유익균 숫자가 줄고 유해한 미생물은 늘어서 균형이 깨진다고 합니다. 이로 인하여 소화기 질환 위험이 늘어 날 수 있고 가스, 설사, 변비 등을 겪거나 대장암까지 발전한다고 합니다. 심지어 몸에 영양소 흡수가 안돼서 정상적인 식습관에도 영양실조가 걸릴 수 있다고 합니다.
*장내 미생물: 우리 장에는 다양한 미생물들이 존재합니다. 이들 중 유익한 미생물로는 유산균, 비피더스균 등이 있으며, 유해한 미생물로는 대장균 등이 있습니다.
스쿠랄로스를 장기간 섭취한다면 그 부작용은 ?
DNA 손상 가능성: 어쩌면 스쿠랄로스가 DNA 손상을 일으킬 수 있다고 하네요. DNA 손상은 세포의 정상적인 기능을 방해하고, 암을 포함한 다양한 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
고온에서의 독성 화합물 생성: 스쿠랄로스를 고온에서 요리할 때, 독성을 가진 화합물이 생성될 수 있다는 결과도 있습니다. 이러한 화합물은 건강에 해로울 수 있으며, 특히 암을 유발하는 물질로 변할 수 있는 가능성이 있습니다.
유전자 발현에 대한 영향 불명확: 스쿠랄로스의 장기간 섭취가 인체 내 유전자 발현에 어떠한 영향을 미치는지는 아직 충분히 연구되지 않았습니다. 유전자 발현의 변화는 다양한 생리적 과정과 질병의 발생에 영향을 미칠 수 있습니다.