케첩과 함께 마요네즈는 전 국민적으로 사랑받아 왔습니다. 말린 오징어와 함께 먹거나 핫소스류 (스리라차 소스 등)과 1:1 비율로 섞여 색다른 맛을 내는 데도 활용됩니다. 게다가 김밥, 삼각김밥류에도 종종 들어가며 우리나라 한정 거의 만능의 소스입니다.
하지만 맛있는 만큼 시중에 판매되고 있는 마요네즈는 우리 몸의 그리좋지 못합니다. 그 마요네즈의 성분을 보면 500g 기준 3,650칼로리를 포함하고 있습니다. 물론 500g 한 번에 드시는 분은 없지만 다른 식품에 비해 상당히 높은 축에 속합니다.
영양소 정보를 보면
- 나트륨 2.5g
- 탄수화물 5g
- 당류 5g
- 지방 400g
- 트랜스지방 2.5g
- 포화지방 70g
- 콜레스테롤 275mg
- 단백질 5g
등이 포함되어 있으며 케첩과 비교하면 마요네즈가 케첩에 비해 열량이 7배 그리고 지방은 케첩에 지방이 없어 비교 불가할 정도로 고열량 제품입니다.
얼마나 드시는지 모르겠지만 마요네즈 1숟가락을 18g으로 가정했을 때 131칼로리, 10mg 콜레스테롤, 지방 14.4g을 포함합니다. 하루 권장지방섭취량이 51g인 걸 고려하면 엄청난 양 이므로 마요네즈는 다이어트의 적입니다. 차라리 고기 몇 점을 더 드시는 게 몸에는 더 좋습니다.
마요네즈 종류와 실제 제품 비교
일반 마요네즈
주로 식물성 오일(예: 대두 오일, 콩기름 오일, 올리브 오일)을 사용하여 만들어집니다. 주로 실제 계란 노른자를 사용하며, 유지와 계란이 주성분입니다. 더 많은 지방과 칼로리를 포함하며, 일반적으로 더 풍부한 맛을 가집니다. 셀러리와 각종 요리에 사용되지만, 청양고추와 섞인 마요 가 제일 인기가 많습니다.
저지방 마요네즈
저지방 마요네즈는 지방 함량을 줄이기 위해 식물성 오일을 사용하지만, 여전히 계란 노른자를 사용합니다. 일반 마요네즈보다 열량이 낮으며, 일반 마요네즈보다 다이어트에 도움이 되고 건강을 위해 좋은 선택이지만 맛이 호불호가 갈릴 수 있어서 여러 제품을 드셔보시고 잘 맞는 회사를 찾으셔야 합니다.
비건 마요네즈
비건 마요네즈는 동물성 성분을 포함하지 않습니다. 대신, 대부분의 비건 마요네즈는 식물성 재료를 사용하여 만듭니다. 대두, 콩, 아보카도 오일 등의 식물성 오일을 사용하며, 계란 대신 식물성 재료(예: 두부, 식물성 식초)를 사용하여 제조됩니다.
비건 마요네즈는 채식주의자나 유당 민감성이 있는 사람들에게 적합하며, 일반 마요네즈와 맛과 차이가 나며 주로 고소한 맛이 납니다.
시중에 판매되는 제품
헬만스회사의 베스트푸즈 저지방 마요네즈
가격은 340ml에 1.6만 원 정도로 일반적인 마요보다 비싸지만, 일반 마요네즈보다 적은 지방을 갖고 있습니다. 게다가 비타민D와 칼륨 등 많은 영양소를 포함하고 있으니 자주 드시는 분은 일반 마요에서 저지방 마요로 바꾸는 걸 고려하시길 바랍니다.
일반마요
- 100g 당
- 칼로리 730
- 나트륨 510mg
- 지방 80g
- 트랜스 지방 0.5
- 포화 지방 14g
- 콜레스테롤 55mg
헬만스 베스트푸즈 저지방 마요
- 100g 당
- 칼로리 233
- 나트륨 726mg
- 지방 23.31g
- 포화지방 3.3g
- 트랜스 지방 없음+비타민D+칼륨, 철, 포타슘
원일식품의 잇츠베러프레시마요 240g 4,900원
일반마요
- 100g 당
- 칼로리 730
- 나트륨 510mg
- 지방 80g
- 트랜스 지방 0.5
- 포화 지방 14g
- 콜레스테롤 55mg
- 100g 당
- 칼로리 530
- 나트륨 450mg
- 지방 53g
- 트랜스지방 0.5
- 포화지방 8g
- 콜레스테롤 0mg, 당류가 1g
식물성 제품입니다. 계란을 쓰지 않고 국내산 콩으로 만든 마요와 향긋한 바질을 더한 제품입니다. 후기에 따르면 크림치즈 같은 맛이 난다고 하네요. 가격은 240g에 5천 원 정도입니다.
오뚜기 칼로리를 줄인 마요네즈 525g (저지방)
일반적인 마요네즈도 많이 파는 오뚜기에서 선보인 저지방 마요네즈입니다. 식물성은 아니고 콜레스테롤과 당이 포함된 제품입니다. 가격은 525g에 4,600정도 합니다.
일반마요
- 100g 당
- 칼로리 730
- 나트륨 510mg
- 지방 80g
- 트랜스 지방 0.5
- 포화 지방 14g
- 콜레스테롤 55mg
오뚜기 저지방 마요네즈
- 100g 당
- 칼로리 410
- 나트륨 580mg
- 지방 37g
- 포화지방 6g
- 콜레스테롤 5mg
- 당류 3g
- 트랜스 지방없음, 대두, 계란, 쇠고기 함유
화경에서 제조한 다이어트 저칼로리 비건 마요네즈 300g
가격은 4,500원이며 마찬가지로 비건용으로 콩으로 만들었으며 제로 콜레스테롤, 제로 계란 제품입니다. 또한 한국 비건 인증원으로 부터 인증 된 제품입니다. 흑설탕과 설탕이 들어간 제품이고 대두, 밀, 발효식초가 들어갔습니다.
일반마요
- 100g 당
- 칼로리 730
- 나트륨 510mg
- 지방 80g
- 트랜스 지방 0.5
- 포화 지방 14g
- 콜레스테롤 55mg
- 100g 당
- 칼로리 500
- 나트륨 700mg
- 지방 50g
- 포화지방 7g
- 콜레스테롤, 트랜스 지방 없음
- 당류 4g