커피, 방향제, 초콜릿 등을 구입할 때 헤이즐넛이라는 단어는 무조건 들어보셨을 겁니다. 그만큼 초콜릿 커피류에 자주 들어가며 피부, 머리 및 전반적인 건강에 좋습니다. 맛은 약간 달콤하고 바삭한 맛을 가진 견과류입니다.
헤이즐넛은 주로 튀르키에서 생산되며 튀르키어로 '픈득(Fındık)'이라 불립니다. 튀르키의 헤이즐넛 생산량은 전 세계의 약 75%를 차지하며 여름 동안 수확됩니다. 오르두(Ordu), 기레순(Giresun), 트라브존(Trabzon)도에서 수확량이 많습니다.
특이한 건 전 세계 25%를 페레로 로셰라는 초콜릿 브랜드가 사용합니다. 그리고 흔히 개암나무라고 생각하는데 헤이즐넛은 개암나무 속 열매입니다.
헤이즐넛을 먹으면 나타나는 효과
헤이즐넛은 낮은 칼로리 함유량을 가지고 있어 다이어트나 건강한 식단에 적합합니다. 그뿐만 아니라, 비타민 K의 풍부한 공급으로 혈액 응고 및 뼈 건강에 도움을 줍니다. 이어서, 헤이즐넛은 풍부한 비타민 E를 포함하여 피부 미용에도 도움이 됩니다. 높은 단백질 함량으로 근육 성장과 회복을 지원하며, 다양한 미네랄과 식이 섬유를 함유하여 소화 및 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
소화를 돕는다
연구에 따르면 헤이즐넛에 함유된 식이 섬유, 폴리페놀 화합물 및 불포화 지방산은 장 내 미생물 수를 증가시키고 위장 건강을 향상합니다. 이는 과민성 장 증후군 및 변비 치료에 도움이 됩니다. 헤이즐넛에 함유된 식이 섬유 및 폴리페놀은 소화를 촉진하여 체중 관리에도 상당히 도움이 됩니다.
암 발생 위험을 줄입니다
또 하나의 놀라운 헤이즐넛 건강 혜택은 암을 예방한다는 것입니다. 미국 암 연구 협회에 따르면 헤이즐넛은 항산화제가 풍부한 비타민 E 유형인 알파-토코페롤을 함유하고 있습니다. 이는 세포 DNA를 손상하는 데 책임 있는 체내 자유 라디칼을 제거함으로써 암 발생 위험을 줄입니다.
또한 헤이즐넛을 규칙적으로 섭취하면 여성의 결장암 발생 위험을 효과적으로 줄인다고 하며 헤이즐넛에 함유된 식물 화학물질이 세포 생존을 좋게 합니다.
체내 염증을 줄입니다
연구에 따르면 헤이즐넛은 항산화 특성이 있습니다. 식이 섬유 지방산 및 여러 다른 건강한 영양소를 함유하고 있기 때문에 식단에 추가하면 체내 염증과 산화 스트레스를 줄입니다.
따라서 헤이즐넛은 체내 만성 질환의 발생 위험을 줄입니다. 이에 따라 면역력도 올라가게 되고 특히 여성의 당뇨병을 관리하는 데 도움이 되는 저혈당 효과를 갖는다고 합니다.
체내 미량 영양소를 늘립니다
체내에 필요한 비타민과 미네랄이 종합적으로 마크로 영양소라고 불립니다. 이것들은 전반적인 건강에 필수적입니다. 헤이즐넛을 식단에 추가하는 가장 중요한 혜택 중 하나는 특히 성인들에게 몸 속에 미량 영양소를 제공하는 것입니다. 연구에 따르면 헤이즐넛은 체내 필수 영양소인 비타민 E와 마그네슘의 수를 증가시킵니다. 이는 알츠하이머병, 당뇨병, 암, 심장, 간 질환과 같은 만성 질환의 발생 위험을 줄입니다.
피부와 모발 건강에 좋음
헤이즐넛은 머리와 피부에 좋은 영향을 미칩니다. 연구에 따르면, 헤이즐넛의 비타민 E 보충은 탈모 환자의 머리 성장을 촉진하는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 견과류에 함유된 고단백질, 아연, 그리고 세레늄의 풍부한 함량은 두피 건강을 향상하고 탈모를 예방하는 데 도움이 됩니다.
헤이즐넛을 오일로 만들어서 바르면 피부 노화를 늦추고 태양 손상으로부터 보호하며 상처, 주름, 여드름과 같은 피부 트러블을 극복하는데 효과적입니다. 이는 헤이즐넛의 탄닌 및 플라보노이드 같은 성분 때문이며 마찬가지로 비타민E의 효과로 피부 노화 방지까지 할 수 있습니다.
뇌 건강에 좋습니다
우리 몸은 중추 신경계 기능을 향상하기 위해 프로티인의 트립토판과 티로신과 같은 아미노산이 필요합니다. 연구에 따르면 100g의 헤이즐넛에는 음식에서 얻기 힘든 필수 아미노산인 트립토판을 0.222g 함유하고 있습니다. 트립토판은 세로토닌을 생성하며 우울증, 만성 통증 등을 예방하며 우리 몸이 지나친 긴장 상태가 되지 않도록 합니다. 그리고 티로신이 포함되어 있어 뇌 건강에 좋습니다.
헤이즐넛은 껍질을 그대로 두고 먹는 것이 위의 영양소들을 그대로 섭취하기 좋습니다. 생 헤이즐넛으로 먹을 수 있으며, 약간 달콤한 맛을 원한다면 볶아도 됩니다. 또한 과일이나 야채 샐러드에 넣거나 간식으로 섭취할 수 있습니다.
생 헤이즐넛을 먹기가 힘들면, 초콜릿이나 스프레드를 먹을 수 있습니다. 직접 만들면 건강하지만, 일반 제품은 설탕을 과다하게 투여하여 설탕 함유량을 확인 하셔야 합니다.
추가 내용
하루에 헤이즐넛을 권장량인 29g에서 69g 사이 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 하루에 최대 20개의 헤이즐넛을 먹는 것을 의미합니다. 적절한 양의 헤이즐넛을 먹어도 체중이 증가하지 않으며, 오히려 식이 섬유 함유로 배변을 원활하게 하고 체중 감량에 도움을 주며 체내 항산화제를 증가시켜 체중을 관리하는 데 도움이 됩니다.
또한, 헤이즐넛은 졸린 느낌을 줄 수 있습니다. 이는 세로토닌과 멜라토닌 호르몬을 생성하는 필수 아미노산인 트립토판을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 호르몬은 수면 사이클을 조절하고 기분과 식욕의 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.