약간 견과류같이 생긴 씨앗 같은 넛멕은 사실 향신료입니다. 인도네시아의 몰루카의 씨앗을 건조한 다음 갈아서 만듭니다. 주로 빵이나 음료를 만들 때 사용되며 화장품과 이센셜오일 (디퓨저나 향기 나는 제품을 만들 때 쓰는 기름)에도 사용됩니다. 조금 향이 강한 편이며 섭취했을 때 다양한 효능을 지니고 있습니다.
근데 넛멕이 어디에 좋은지?
단순하게 향기가 세서 특이한 맛을 내는 데만 쓰이는게 아니라 넛멕은 정말 영양이 풍부한 향신료입니다. 특히 항산화, 성욕 향상과 마그네슘이 풍부하다고 알려져 있습니다.
1. 동안에 필수품
NMN, 만노스, 이노시톨 등 다양한 제품과 더불어 항산화 기능을 합니다. 체내의 자유라디칼이라는 (노화를 촉진 시키는 물질) 것을 제거하여 노화를 방지합니다. 넛맥에는 다음과 같은 성분이 있으니, 자신의 건강산사태를 고려하여 섭취하시길 바랍니다. 아직은 사람에 대한 실험에서 신뢰도 높은 결과를 얻지 못했지만 지속해 긍정적인 연구 결과를 도출해 내고 있습니다.
- 비타민
- 카로테노이드 (당근, 호박 등에 쉽게 찾을 수 있으며 시력 회복에 역할도 함)
- 테르페노이드 (항균, 면역력 향상 역할을 하며 견과류에 많이 들어있음)
- 알칼로이드 (진통제 항생제로 쓰이며 아카시아 같은 식물의 뿌리에서 얻음)
- 플라보노이드 (혈관 보호 효과가 있고 면역력 향상 기능)
- 리그난 (호르몬 조절 기능을 하며 식물 뿌리 같은 데서 얻을 수 있음)
- 페놀화합물(리그난과 동일)
2. 성욕 향상의 기능?
아쉽지만 아직은 쥐에 대한 실험 결과밖에 없어서 좀 더 연구 결과를 기다려야 합니다. 한 연구에서 수컷 쥐에게 넛맥 추출물을 투여했더니 일반 쥐보다 더 성욕이 증가해 번식 활동을 왕성하게 했다는 결과를 얻었습니다. 연구진들이 중추신경에 영향을 미친다는 것을 알았지만, 직접적인 인과관계는 밝혀내지 못했고 안정성 여부도 검증되지 않았습니다.
섭취한다면 부작용이 발생할 수 있는데 맥박이 빨리 뛰고, 구역질과 환각현상까지 일으킬 수 있습니다. 이는 중독으로 이어지며 당연히 임산부/수유하는 여성분은 섭취를 자제해야 합니다.
넛멕을 활용한 요리
딸기스무디에 넛멕 1/4숟가락
일반적인 스무디 레시피 (딸기 한 컵, 우유 1/2컵, 설탕 한 숟갈, 아이스크림 1/2컵, 얼음 1컵)에 넛멕 1/4컵을 넣고 믹서기에 갈면 끝입니다. 계피랑 비슷하지만, 특유에 강한 맛이 좀 덜한게 넛멕입니다.
시나몬 토스트처럼 넛맥토스트
달걀, 우유, 설탕, 바닐라 추출물, 소금과 넛멕 파우더를 섞고 식빵들을 적셔 줍니다. 그다음 예열된 프라이팬에 버터를 발라 달라붙지 않게 한 다음 구우면 끝 여기에다가 과일을 얹어서 먹어도 됩니다.
넛멕 구운치킨
닭 다리를 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 그다음 빈 그릇에 식용유나 올리브유, 다진 마늘, 양파, 레몬주스, 넛멕파우더, 소금, 후추를 섞고 닭 다리에 칼집을 내어 양념이 잘 스며들게 합니다. 오래 재워두면 좋지만, 아닐 경우 바로 꺼내서 오븐에 넣고 구우면 끝
조금 생소한 향신료이지만 계피 대신에 신선한 맛을 느낄수있으며 노화 방지에 탁월하니 앞으로 자주 드셔보세요